三温糖で焼いたパンは固い!?
JUGEMテーマ：手作りパン
先週、そして今週。HBで砂糖を三温糖にして食パンを焼きました。
先週は普通の食パンコースで、今週はソフトパンコースで焼いてみました。
別に色がちょっと茶色っぽくなるくらい全然OK!!!とか思っていたんですけど、どうも三温糖で焼いたパンは周りがバリバリに固くなる気がする
焦げてるわけじゃあないみたいなんだけど……
トーストして食べると、噛み切る口が痛い
味も膨らみも問題ないんだけど、このバリバリさ加減はどうも頂けない。
今三温糖しかない状態なので、パン焼く用に白砂糖買って来ようか迷っています。
食感が悪いのは良くないよねぇ～
対策がないか調べてみようかな…
